Posts

Posts uit augustus, 2021 weergeven

Wortel Salade met yoghurt-knoflook saus

Afbeelding
Turkse Wortel Salade met yoghurt-knoflook saus.    Ingrediënten;   - 8 wortels, gepeld en geraspt  - 6 etlps yoghurt, volle of Turkse yoghurt   - 1 teentje knoflook, geraspt   - 1 komkommer   - Olijfolie   - Zout  - Walnoten   Bereiding;   1- Maak eerst yoghurt knoflook saus. Meng yoghurt met geraspte knoflook en zout. Doe de saus in de koelkast.  2- Bak de geraspte wortels met olijfolie. Niet te veel roeren. Anders wordt get het papperig. Laat hem zacht worden in 3-4 minuten. Daarna laat hem afkoelen. 3- Als de wortels afgekoeld zijn, meng die met yoghurt knoflook saus. Doe wat zout erin. 4- Serveer met een extra virgin olijfolie en walnoten.  5- Je kan ook de wortel salade op de komkommer plakjes smeren en walnoten erop doen.   Afiyet olsun ❤ 

Gebakken Jalepenos Mezze, Kızarmış Biber Mezesi

Afbeelding
      Gebakken Groene ( jalapeños) peppers mezze. Lekkere zomers Turkse mezze met tomaten saus.   Ingrediënten;   - 200gr. Padron/Jalepenos pepers, gewassen en gedroogd   - 3 tomaten, geraspt   - 2 teentje knoflook, geraspt - 6 etlp olijf olie   - 2 tlp suiker   - 2 tlp azijn  - Zout, op smaak   - Zwarte peper, op smaak    Bereiding; 1- Bak de pepers met 4 etlpls olijfolie Doe deksel op dat het niet spattered. Baz ze ongeveer 4-5 minuten totdat ze zacht worden. Daarna leg ze op een keuken papier. 2- Rasp de tomaten en knoflook.  Cook ze roerend in een saus pan met 2 etlps olijfolie  tot het vocht eruit is. Doe wat zout en zwarte peper in.  3- Voeg azijn en suiker in. Roer laatste keer. 4-  Doe de tomaten saus over de gebakken pepers en serveer hem kaud. Je kan ook met yoghurt serveren.  Afiyet olsun.❤