Posts

Posts uit juli, 2021 weergeven

Groene Paprika's in Olijfolie, Zeytinyağlı Biber Dolması

Afbeelding
    Gevulde Groene Paprika's met olijfolie en rijst.  Turkse groene paprika kan je zeker vinden bij Turkse en Arabischesupermarkten.  Ze zijn dunner dan gewone paprika's. Je kunt ook gewone paprika gebruiken maar niet vergeten dat kook tijd is wel langer.   Pimento kruid kan je vinden bij Turkse en Arabische supermarkten. In Turks noemen we Yeni Bahar, "Neueewe lente"   ingrediënten;  - 13 groene paprika's, Turkse Dolma Paprika's,   - 13 etlps rijst, gewassen,  - 4 uien, grote, fijn gesneden   - 3 etlps pijnboompitten - 7 cherry tomaten   - 1 tlp caneel poeder - 1 tlp pimento poeder, Yeni bahar - 2 etlps suiker - 2 etlps gedroogde munt  - Zout   - Zwarte peper  - Citroen   Bereiding;   1- Doe de gewassen rijst in de hete water en laat staan 15 min.  2- Bak de fijn gesneden uien, uitgelekte rijst en pijnboompitten met olijfolie.   3- Voeg gedroogde munt, zout en zwarte peper erin. Doe ook 150ml hete water erin en laat sudderen 15 minuten tot de rijst half gaar

Turkse Gözleme, Platte Brood met Witte Kaas

Afbeelding
Gözleme ken je als Turkse bekende street food. Ik maak hem thuis heel makkelijk in 10 minuten. Ik gebruik baklava filodeeg. Dat kan je vinden bij Turkse en Arabische supermarkten. Het is in koelkast bewaard. Als paketje open is, moet je die bladen bedekken met een keuken does. Anders droogt het heel snel. Hier heb ik recept voor 4 personen, dus 8 bladen gebruikte Ik. In een paketje zijn er 15 bladen meestal. Ingrediënten;   - 8 baklava filodeeg bladen  - 100gr. boter, gesmolten  - 100gr. witte kaas  - 100gr. Nederlandse kaas, Beemster, geraspt   - 2 etlps yoghurt   - 1 ei  Bereiding;   1- Maak een saus met gesmolten boter en yogurt.  2- Voor de vulling, in een andere bakje, prak de witte kaas met fijn gesneden peterselie.   3- Doe een 1 ei erin en klop alles goed. 4- Leg 2 baklava bladen op elkaar en smeer de bovenste met boter mengsel. 5- Doe de witte kaas vulling en geraspte kaas in het midden van de baklava filodeeg en vouw van de randen binnen toe dicht. Kijk naar mijn video 👆👆 e