Posts

Posts uit juni, 2021 weergeven

Postelein Gerecht

Afbeelding
  Postelein Gerecht   Heb je ooit van "postelein"  gehoord? Het is een onkruid en heeft een zure knapperige smaak. Je kan postelein ook rouw eten met olijf olie dressing of Yoghurt saus. Ik heb ook een video van Postelein Gerecht op mijn YouTube kanaal. Je kan kijken ook hoe ik maak met details.     ingrediĆ«nten;   - 400gr. Postelein, gewassen, harde steel eraf   - 1 ui, fijn gesneden   - 1 tomaat, in blokjes gesneden   - 1 punt paprika, in blokjes gesneden   - 1 etlp tomaten puree   - 2 etlps bulgur ( grof)  - 1 tlp zout - 1/2 etlp zwarte peper   - 1/2 etlp rode paprika vlokken ( pul biber)   Yoghurt knoflook saus;  - 5 etlps Yoghurt   - 1 teentje knoflook   Bereiding;   1- Was postelein goed en snij de harde steel af.  2- Bak de fijn gesneden ui, punt paprika in de pan.  3- Voeg ook de tomaten puree, zwarte peper, rode paprika vlokken en zout erin.   4- Doe de grof gesneden postelein en tomaat die in blokjes gesneden in de pan en bak alles goed.  5- Doe de bulgur in en roer

Turkse Griesmeel Halva, Irmik Helvasi

Afbeelding
Turkse Griesmeel Halva šŸ“IngrediĆ«nten; - 175gr. griesmeel - 75gr. boter - 1 etlp zonnebloemolie - 30gr. pijboompitten šŸ“Melk syrup; - 250ml. water - 200ml. melk - 175gr. witte suiker - 1/2 tlp kaneel poeder - 1/2 tlp zout šŸ“Bereiding; 1- Smelt de suiker met melk en water roerend op medium hete vuur. Zet het opzij. 2- Bak de pijnboompitten in een diepe pan met een dikke bodem, met boter en zonnebloemolie. Niet te bruin maar wel licht bruin. 3- Doe griesmeel in de pan met pijnboompitten en bak ze constant 10 minuten roerend. 4- Als ze goud bruin kleur worden, giet langzaam, beetje bij beetje, de melk syrup op de griesmeel. Doe voorzichtig. Het is enorm heet. 5- Roer alles goed, zet de vuur laag ui en deksel erop. Doe zout erin en sudder ongeveer 5 minuten. 6- Na 5 minuten zet de vuur uit en roer de halva. Het moet nog vochtig maar niet droog. 7- Doe wat kaneel erin en roer laatste keer. Je kan griesmeel halva warm of kaud eten. Het is ook lekker met ijs. Afiyet Olsun ❤️

Gegrilde Aubergine Salade

Afbeelding
Gegrilde Aubergine Salade ingrediƫnten; - 3 aubergine's, gegrild - 2 rode punt paprika's, gegrild - 3 tomaten, in blokjes gesneden - 1 rode ui, gesneden - Handvol peterselie, fijn gesneden - 1 teentje knoflook, geraspt Voor dressing; - 3 etlps olijfolie - 1 etlp azijn - Sap van een half citroen - Zout - Zwarte peper Bereiding; 1- Was en droog de aubergine's en rode punt paprika's. Maak een paar keer snijtjes met puntje van een mes. Laat ze grillen in oven op 210C, ongeveer 30 min. Over een half uur keer de groente om. Laat nog 30 min. in de oven zacht worden. 2- Na 30 min. paprika's zijn zacht genoeg. Je kan ze in de bak doen en bedekken met plastic folie ongeveer 15 min. 3- Als aubergine's zacht genoeg zijn dan laat ze afkoelen. Als niet, doe nog 15 in de oven verder gaar worden. 4- Maak een snee bij aubergine's en laat de vlees uithalen met je lepel. 5- Rasp een teentje knoflook op de vlees van de aubergine's. Doe wat zout erop en mix alle

Piyaz, Witte Bonen Salade

Afbeelding
Piyaz, Witte bonen Salade IngrediĆ«nten; - 480gr. witte bonen, gekookt, gewassen, uitgelekt - 1rode ui, half maan gesneden - 1 etlp sumac - 2 tomaten, in kleine cubes vorm gesneden - 2 eieren, 9 min. hard-gekookt Salade saus; - 3 etlps olijfolie - 1 etlp appel azijn - Sap van een halve citroen - 1 tlp sumac - Zout - Zwarte peper - Rode paprika flokken, ( optioneel) - Granaatappel saus ( optioneel) Bereiding; 1- Doe de gesneden ui, peterselie, tomaten, verse munt in de Salade schaal. 2 Maak de salade dressing klaar en doe de saus over de salade heen. Afiyet Olsun ❤️