Posts

Posts uit oktober, 2009 weergeven

Tahini muffins, Tahinli mafin

Afbeelding
Deze cakejes hebben een aparte sesam smaak. Tahini en pekmez (stroop van druiven) horen bij elkaar. In Turkije worden tahin en pekmez heel veel gegeten bij het ontbijt. Daarnaast worden zij ook gebruikt als smaakmaker in koekjes en ander gebak. Op dezelfde manier verwerk ik tahin en pekmez in muffins.

Yoghurt soep, Yayla corbasi

Afbeelding
Deze soep noemen we ook "soep voor de zieken". Vooral tijdens koude winters maakt hij je lekker warm.

Tomatensoep, Domates corbasi

Afbeelding
Als het weer kouder wordt is het altijd lekker om een stevige soep te eten, of te drinken, zoals we in Turkije zeggen. Een gebonden tomatensoep, of dolmates corbasi, is licht verteerbaar en geeft een heerlijk warm gevoel.