Lekker Turks eten

Deze aardappelsalade is een goede basis voor een gerecht met vis, kip, of vlees. Je kan natuurlijk ook alleen de salade eten als maaltijdsalade.

Misket kofte zijn kleine gehaktballetjes ter grote van een kikker. Vandaar de naam misket (betekent kikker) kofte. Je kan de balletjes op satéstokjes prikken. Dat maakt het vooral voor kinderen een feest om te eten.

Kiymali Yaglama is een gerecht uit Kayseri, een stad in het hart van Turkije. Het bestaat uit gestapelde laagjes deeg met daar op een tomatensaus met gehakt. De laagjes eet je één voor één in rolletjes samen met yoghurt met knoflook (sarimsakli yogurt). De yaglama in dit recept is gemaakt van tortilla wraps. Dit is een makelijk alternatief voor zelf gemaakt deeg.

Hummus is een meze uit het Midden Oosten. Dit vegetarische gerecht van kikkererwten geniet al jaren grote populariteit in Turkije, maar ook in landen als o.a. Griekenland, Libanon, Syrië en Israël. Je kan hummus eten op de boterham of op een toastje smeren als starter. Ook als bijgerecht bij vlees is het fantastisch. Turkse hummus wordt gemaakt met knoflook en tahin. Dit laatste is een saus van sesamzaad, zoals we die ook gebruiken in katmer.