Courgette Pannenkoeken, Kabak Mucveri

Courgette Pannenkoeken, Kabak Mucveri
Deze courgette pannenkoekjes zijn lekker met vlees gerechten.

Ingrediënten voor 4 personen:
  • 2 courgettes
  • 1 bosje dille
  • 1 bosje peterselie
  • 1-2 takken bosui
  • 3 eieren
  • 4-5 eetlepels bloem
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • zout, peper,
  • 1 glas zonnebloemolie om te bakken
Bereiding:
  1. Rasp de courgettes en vang het sap van de geraspte courgettes op.
  2. Hak de dille, de peterselie en de bosui fijn.
  3. Meng de geraspte courgettes met de gehakte kruiden en uien, eieren, bloem en bakpoeder.
  4. Doe er ook wat zout en peper in.
  5. Roer de hele massa om en maak een pannenkoeken-beslag.
  6. Maak pannenkoekjes met dit beslag en bak ze aan beide zijden bruin.
  7. Leg de gebakken pannenkoekjes op keukenpapier om het overtollige bakvet op te nemen.
Afiyet olsun!

Variatie tip!: In plaats van courgette kan je ook geraspte aardappel met fijn gesneden en gekookte prei gebruiken.