Bulgur Salade, Kisir

In de Turkse markt kan je 2 soorten bulgur. Met de groffe maak ik rijst oftewel pilav. De fijne gebruik ik om koftes te maken en koude salades te maken.
Kisir is een koude salade met allerlei groene kruiden erin.

Ingrediƫnten;

1 glas fijne bulgur ( koftelik bulgur)
1 blikje gepelde tomaat
1 eetlepel paprika paste ( biber salcasi)
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels granaatappel saus ( nar eksisi)
Munt
Platte peterselie
Lente ui
Zout
Peper
Komijn
Rode gedroogde peper

Bereiding;

1- Pureer de tomaat met de blender,
2- Doe de bulgur in een grote schaal en voeg de tomaten puree en 1 eetlepel paprika paste erin
3- Roer alles goed doorelkaar en doe de deksel erop. Laat staan wachten 30 minuten tot de bulgur korreltjes zachter worden door de vocht van tomaten,
4- Na 30 minuten, roer de bulgur goed door,
5- Doe de olijfolie, granaatappel saus en al de kruiden op je smaak, roerend in de salade,
6- Voeg de fijn gesneden groene kruiden in de kisir,
7- Roer nu alles door elkaar.
Afiyet olsun:)