Pompoen soep, Balkabagi Corbasi

Wie wilt lekkere gezonde soep eten? Vooral nu dat het buiten koud wordt. En het is Halloween!!!
Met een bekertje crème fraiche of een lepeltje dikke Turkse yoghurt in de soep pan voegen wordt je  ponpoensoep smeuïg. Ik vind zonder ook lekker.

Ingreinten;

500gr. pompoen
1 ui
1teen knoflook
1 wortel
1 aardappel
1 stukje gember

Bereiding;

1- Snijd de pompoen, verwijder de zaden en snij de schil er af,
2- Snijd de pompoen, ui, knoflook, aardappel, wortel, gember en bak ze paar minuten in een soep pan met een lepel zonnebloemolie, voeg nog zout en peper,
3- Schenk 1lt heet water in de soep pan en laat de groentes koken ongeveer 30 minuten,
4- Als de groentes gaar zijn, pureer de soep met de staafmixer.

Afiyet olsun.

Lahmacun, Turksepizza

Turksepizza noemen we eigenlijk lahmacun. In Turkije bakken ze lahmacun in steenovens. Dan is het heerlijk. Hier thuis maak ik het in mijn oven. Eerlijk gezegd die ik zelf maak is lekkerder. Willen jullie ook proberen?

Ingrienten;

Deeg;
1 glas meel
1 tl droog gist
1 el zonnebloemolie
1/3 glas lauwe water
1 tl zuiker
zout

Gehakt mengsel;
300gr gehakt                          
1ui                           
1 knoflook
1 el olijfolie
1 el tomatenpuree
1 el paprikapuree
1 handvol platte peterselie

Bereiding;

1- Maak een deeg en laat deeg wachten half uur of een uur,
2- doe ui, knoflook, peterselie en olijfolie in de mixer,
3- voeg gehakt met tomatenpurre, paprika puree en ui mengsel en knijd alle
4- snij de deeg naar 8 stuks,
5- maak deeg dun en plat met deegroller in de vorm van bord,
6- deel de gehakt op de deeg en smeer ze met je vingers gelijk op de deeg
7- leg het bak papier op de bakplaat
8- bak de Turksepizza's 15 min 200 graden.
Afiyet olsun :)

Let op de oven dat heel snel kan gaan verbranden.

Rode Linzen Balletjes




Ingrediënten:

  • 1 glas rode linzen
  • 2 glas fijne bulgur (kisirlik bulgur)
  • half glas hete water
  • 2 ui
  • half glas olijfolie
  • 1,5 eetlepel rode paprika pasta (biber salcasi)
  • 1,5 eetlepel tomaat pasta (domates salcasi)
  • zwarte peper
  • 1 liter hete water
  • lente ui
  • platte peterselie
  • zout


Afiyet olsun!